水飞蓟是一种属于桔梗目菊科的一年生草本植物，也叫奶蓟草。这种植物喜欢温暖、阳光充沛的环境，也能适应寒冷干旱的环境，在国内大部分地区都容易栽培和种植，同时也很适合作为养护肝脏的好帮手。下面，就快和本站一起了解水飞蓟的相关知识吧！
本文目录
1、水飞蓟是什么？
2、水飞蓟的功效
3、喝酒伤肝的人吃水飞蓟有用吗？
水飞蓟是什么？
水飞蓟，别称奶蓟草、水飞雉、奶蓟，属一年生或二年生草本植物。水飞蓟原产于西欧和北非，现我国的陕西、甘肃、河北、黑龙江等省有引种栽培，这种植物对土壤、水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植，5-10月开花结果，种子可入药。
水飞蓟的功效
水飞蓟是一种用途广泛的植物，它的种子含油量一般为28％-36％，营养价值高，食用此油能防止动脉硬化。种子内含有水飞蓟素，是治疗肝炎的良药。水飞蓟是含氮、磷、钾较高的植物，茎叶中含氮1.54％、磷0.33％、粗蛋白11％。主要有以下8个方面的用途：
一是做药材。种子入药具有保肝利胆、醒脑健脑、解毒抗癌的功效；
二是可做油料，种子含油量高；
三是可做屏障。茎叶长刺，生长速度快，50天便能形成牲畜不敢碰的屏障；
四是可供观赏。花头大如鸡蛋。花丝紫色，叶宽大，生有白线状水纹；
五是可做绿肥。绿色体生长快，养分含量高，做绿肥腐烂快；
六是可做饲料。植株粉碎氨化后可做饲料，种子榨油后直接用作饲料；
七是可做蜜源。是养蜂的好蜜源，无污染，蜂蜜产量高，质量好；
八是苗期可做菜用，能在早春露地种植食用。
喝酒伤肝的人吃水飞蓟有用吗？
经常喝酒的人，他们的肝脏是处在一种高负荷运作的状态。由于酒精的代谢主要发生在肝脏当中，而酒精代谢的过程较为缓慢，又比较艰难，会让肝脏处于疲劳的高负荷状态。另一方面，酒精中主要成分乙醇代谢的产物——乙醛，会给肝脏带来一定的毒性伤害。
而水飞蓟具有保护肝细胞膜的作用，能够抗脂质过氧化，维持肝细胞的流通性，有助于维持肝脏的正常运作，对改善肝功能也有帮助。并且水飞蓟能够预防酒精代谢产物对肝脏造成伤害，具有保护作用，还能够促进结构蛋白和酶的合成，对肝脏受损细胞的再生和修复有利。
水飞蓟对肝脏的帮助那么大，那么人们应该怎么补充水飞蓟比较好呢？这是一种来自草本植物的成分，人们通过寻常的泡茶等方式不好摄入，建议选择含有水飞蓟素的产品。在挑选时，还可以选择一些同时含有其他有益于肝脏的植物成分，与水飞蓟合作，比如葛根、丹参以及五味子就很适合。
葛根中的成分能够帮助肝脏分解酒精，促进肝细胞分化和增殖，有助于改善肝功能，改善肝的微循环；丹参中的成分能够抑制炎症细胞因子，能够抗氧化、抑制脂质过氧化；五味子中的成分有助于促进肝细胞的蛋白质、糖原生物的合成，增强肝脏解毒能力，对肝脏的运作有帮助。
