如果要快速浸泡腐竹，我们首先需要准备一碗温度大约为摄氏30度的温水，然后将适量的盐倒入温水中并搅拌均匀，然后将被切成小块放入盐水中浸泡大约需要十五分钟。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！
本文目录
1、泡腐竹用开水还是用温水？
2、泡腐竹多久能泡好
3、哪种腐竹比较好
泡腐竹用开水还是用温水？
泡腐竹用40度左右的温水最好。因为温度太高，腐竹将变得太软并影响韧性；但是如果水温太低，则不会被泡开，这会延长腐竹的浸泡时间。接着可以在水里加一点盐，食用盐可以加速腐竹暴露在水分中，从而使腐竹可以快速浸泡。
泡腐竹多久能泡好
泡腐竹的方法不一样，需要的时间也不一样。用温盐水泡发的话一般需要20分钟左右，如果单纯用水泡发可能泡好几个小时还是有硬的部分。
另外介绍一个快速的微波炉泡发方法，使用带盖容器盛放上泡着有腐竹的水，并用高温加热三到五分钟。根据腐竹的数量，它很快就会泡发好，不仅速度很快，而且节省时间，特别适合上班族。
哪种腐竹比较好
腐竹是由大豆制成的。好的腐竹是淡黄色略带光泽；具有腐竹固有的香味，无其他异味；枝条或树叶状，脆且易折断，条状折断有空洞，无霉斑、杂质、虫蛀。劣质腐竹呈黄白色，色泽鲜艳，或呈灰黄色、黄褐色、暗色；发霉、酸、刺鼻等难闻的异味；断枝或碎块较多，有很多实心条，有霉斑、昆虫、杂质较多。
购买时，到较大的超市、专卖店或正规农贸市场购买，并仔细核对产品标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如果没有或过期请勿购买。
