1、准备好所有食材:鸭血2块;青葱4棵;蒜头2瓣;姜3片;红尖椒一个;水淀粉适量;油适量;盐适量;鸡精适量;生抽适量;香醋适量;2、鸭血洗净切小块;3、青葱切段,姜切丝,蒜头切片,红尖椒切细备用;4、调水淀粉备用;5、净锅放适量油下入姜蒜爆香;6、下入鸭血、红尖椒翻炒,洒适量清水调入适量盐,鸡精,生抽,香醋中火翻炒;7、均匀调入适量水淀粉;8、最后下入青葱翻炒一下即可出锅;