调好的饺子馅放到冰箱保鲜里可以放2-3天左右，冰箱冷藏室温度比较低，能在一定程度上延缓细菌滋生，延长保存时间，建议将冷藏室温度调整到1-4度左右，这样能起到更好的保存效果。
饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。
饺子，又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
和面：多用冷水和面（30度以下的水）。余同饺子皮的和面方法。
做馅：水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
蒸：冒大气后20分钟可出锅。
