用料：香菇4个、干木耳6克、胡萝卜半根、瘦肉50克、葱白1小段、姜2片、蒜2瓣、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、醋1小匙、盐适量、植物油适量。1、木耳泡发，香菇洗净切片，胡萝卜去皮切菱形片，瘦肉切片，葱切段，姜切片，蒜切末。2、锅热放油，调小火炒香葱姜蒜。3、调中火加入切好的肉，炒至完全变色后，加入味极鲜酱油，蚝油和醋翻炒均匀入味。4、调大火加入切好的香菇和泡发的木耳继续翻炒。5、再将胡萝卜片倒入继续翻炒片刻。6、关火加适量的盐调味盛出即可。
