绿豆汤煮二三十分钟左右即可。绿豆汤的做法一般是先给绿豆清洗干净，浸泡一到两个小时，如果是用高压锅煮的话，一般半个小时就可以。如果平时选择比较稀烂一些，可以适当的延长一些时间，适当的使用，避免暴饮暴食，以免导致肠胃不适。据明代高镰《遵生八笺》记载，解暑绿豆汤，绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。绿豆有清热，解暑解毒，抗过敏的作用，比较适用于一些体质偏热的人群，夏天是比较好的一种饮品，可以解暑，防暑，清利水肿。
