随着社会的发展，现代人对于养生和健康越来越重视，饮食健康也成为大家很感兴趣的话题，最近蔬菜汁成为一种很流行的健康饮品。蔬菜汁和鲜榨果汁一样，营养都是很丰富的，但是蔬菜汁到底有哪些好处，其实大家都不是特别的清楚。下面我们就来了解一下蔬菜汁的好处和功效。
芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。
白菜汁：白菜对于促进造血功能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。
番茄汁：每人每天吃上2～3个番茄，可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢有益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏功能。
黄瓜汁：多饮黄瓜汁对人体益处很多。能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化;可使神经系统镇静和强健，增强记忆力;对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效;所含的多种元素都是头发和指甲所需要的。
蔬菜汁是使用纯天然的，没有任何的添加剂，所以对人体有益无害，但是蔬菜可能使用了农药，所以在清洗的时候一定要仔细。蔬菜汁的选择是很多的，可以根据自己的实际需要来选择蔬菜的品种。比如芹菜、青椒、黄瓜等等。
