脂蛋白胆固醇指数偏高，可以分为低密度脂蛋白胆固醇偏高和高密度脂蛋白醇偏高，前者是由不合理饮食、体重过重、精神和遗传因素造成的，后者也可以是正常的也可因各种肝脏疾病或是使用某些药物引起的。生活中一般都是低密度脂蛋白胆固醇偏高，建议节制饮食，选择新鲜蔬菜瓜果、豆类及豆制品、以及海带、紫菜，以降低血脂，降血胆固醇和甘油三酯，防止动脉粥样硬化。
3种食物能降低胆固醇
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
有脂蛋白胆固醇偏高的情况，还可能由高血压、肝病、心血管疾病引起，因此建议积极治疗原发病，避免胆固醇聚集在体内。此外，除了控制饮食还要控制体重，改变不好的饮食习惯，可进行一些有氧运动，促进新陈代谢，放松心情，呼吸新鲜空气，预防疾病。
