佛手瓜是我们常见的一种瓜果蔬菜，可以直接当水果啃着吃也可以做成蔬菜，营养丰富又美味，可以补充维生素、蛋白质、矿物质等营养。佛手瓜在常温可以放好几天，如果温度、湿度适宜的话，佛手瓜可能会发芽，不过去除发芽的部位是不会影响食用的。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！
本文目录
1、发芽的佛手瓜有毒吗？
2、佛手瓜变红还能吃吗
3、佛手瓜切了要怎么保存
发芽的佛手瓜有毒吗？
佛手瓜发芽后不会产生有毒物质，所以只要去掉芽，还是可以食用的。但是发芽的佛手瓜口感会变差，其中的营养成分也会流失，口感和营养价值也会降低。
瓜子没有后熟期和休眠期。种子成熟后，只要温度、光照、水分、空气适宜，即可发芽，这是正常现象。虽然是封闭的空间，但种子里面的胚芽有营养，有水分，温度合适，自然可以发芽。普通的甜瓜没有黑暗的环境也能发芽。一般温度在20℃以上。温度高时，佛手瓜会自然发芽，这是正常现象。
佛手瓜变红还能吃吗
不能吃了，变红、变色说明佛手瓜变质了，吃了对身体不好。新鲜佛手瓜的外皮多为绿色或白色，佛手瓜的果肉多为乳白色。如果佛手瓜果肉变色，则更可能是佛手瓜因存放时间过长或存放不当而变质所致。这种佛手瓜一般不建议继续食用是的，不仅味道会发生变化，而且里面可能会滋生有害细菌，被人体食用后容易引起身体不适。
佛手瓜切了要怎么保存
如果将佛手瓜切开，请将其余的包裹在保鲜袋中，然后将其放入冷藏室。由于表面切口容易随时间而变质，因此最多可以保存2至4天。尽管看起来没有损坏，但内部可能已经发臭或发霉，因此请尽快食用。
佛手瓜的保质期通常为一周，这与黄瓜和南瓜等其他蔬菜的保质期相似。存放佛手瓜时，最好将其存放在阴凉干燥的地方，这样通常可以存放大约一周。如果温度相对较低，佛手瓜可以再保存3至4天。
