产妇在生产过后的饮食问题是需要非常注意的，因为在这好时候女性的身体非常的须肉，所以说一定要注意及时的进步，补充营养才能够恢复元气，但是产妇吃什么确实很对人比较关心的，那么下面我们来了解一下产妇能不能吃香椿，或者在饮食中需要注意的原则和禁忌。
因为女性生产之后身体处在比较去虚弱的状态，所以需要及时的补充蛋白质和各种微量元素，而香椿同样这些营养物质含比较高，所以说产妇是可以放心食用香椿的，不过要适量。
能吃。注意适量且要弄碎，香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒的作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质，适宜幼儿食用。
香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，有生成致癌物亚硝胺的危险，所以要选择质地最嫩最新鲜的香椿芽。用焯或者烫除去硝酸盐和亚硝酸盐，速冻之前也要焯一下或者腌制椿芽时间长一些。
产妇的饮食关系到的是身体的恢复，还有婴儿的一个不如问题，所以说选择的时候一定要注意认真的选择，这样才可以更好地给身体补充所需要的各种营养物质，从而起到保证自己的身体健康。
