锌被医学界、营养学界誉为“生命之花”、“智力之源”，是人体必需的重要微量元素，锌广泛参与人体各项生理功能，对儿童的身体发育、智力发育和免疫力有着至关重要的影响。
锌促进细胞的分裂和生长，这个细胞包括：大脑细胞、免疫细胞、骨骼细胞和味蕾细胞。
婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，容易造成锌摄入量不足。造成人体缺锌的原因：一方面是机体代谢消耗；另一方面锌会随排泄和流汗丢失。 锌缺乏原因主要可归纳为先天储备不良、摄入不足、吸收不良。处于青春期的儿童，人体需要锌量较大，因此类人群缺锌特别普遍。
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