1、把包菜切开,取半个包菜以备用。2、把这一半包菜弄散,放在水龙头下冲洗干净。3、把包菜的头部去掉不要。4、先把半个包菜用三刀切成三半。5、再把三部分合在一起,用刀切下去。6、注意切的尺寸,把整个包菜切好。7、最后装盘检查下。炒包菜的方法:1、包菜洗净,手撕成喜欢的太小即可。2、半熟的猪肉切小长条,也可以用新鲜的肉。3、带肥猪肉下锅后,加少许的油,这样能更快的熬出油。4、中火炸熟差不多了,再倒入包菜,翻炒几下。5、炒熟后关火,装盘。