柑橘类水果主要包括柑类、橘类、甜橙类、柚类、金柑类、柠檬类。
柑橘是芸香科、柑橘属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
橙子：橙子的品种有脐橙，锦橙等，生活中最为常见的品种是甜橙，口感好，较为受欢迎。橙子的果实为圆形或者长圆形，表皮较为光滑，包裹紧密，不容易剥离。吃起来果肉酸甜适中，富有香气。
柠檬：柠檬是芸香科相橘属的果实，多是呈卵形或者椭圆形，果皮较厚，通常粗糙，呈柠檬黄色，果汁酸。通常在9月到11月之间果实会成熟上市。柠檬在我国分布范围并不广泛，主要在台湾、福建、广西、广东地区。
