不吃的食物有：白豆腐、狗肉、鱿鱼、咸菜、回锅肉、萝卜、梅干菜等。梅干菜中的梅和霉同音，有倒霉、发霉的意思，有人认为其不适合放在除夕吃。在老人心里，吃咸菜代表生活过得不好，不适合在除夕吃。
，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为岁除，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意。夕，指夜晚。
是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，与清明节、七月半、重阳节是中国民间传统的祭祖大节。除夕，在国人心中是具有特殊意义的。
自古就有祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、挂灯笼等习俗。受中华文化的影响，除夕是汉字文化圈国家及世界各地华人华侨的传统节日。
