青椒、大蒜、芹菜、胡萝卜等都可以配炒；也可切片与鸡或排骨等肉类炖煮。雪莲果洗干净去皮。雪莲果切小块，用热水快速煮一下，防止表面氧化变黑。胡萝卜、土豆洗干净去皮切小块。雪莲果放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用。土豆块放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用。有意思的是，这两样东西炸完看起来差不多，但是一个脆一个面。橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内（不加任何油），慢慢熬热至砂糖融化后，加入玉米淀粉做成的芡汁搅拌至黏稠状态后，把炸好的材料加入其中，快速翻炒。让材料均匀粘上酱汁，即可熄火装盘。
