挑选充分后熟约八九成熟的果实为原料,易除腐烂、发 酵、生霉或表面有损伤等不合格果实。猕猴桃酱是一道以猕猴桃为主要食材制作的美食。1、去猕猴桃皮,切成大块后放入锅内。2、撒砂糖的一半于其上,加少许水后,用中火煮,去浮沫。3、煮至猕猴桃柔软,加入余下的砂糖,调整甜味,浇入柠檬汁。4、待猕猴桃的块状完全溶化,呈现光泽,即可。