准备食材:粉丝、姜、蒜、青椒、螃蟹、食用油、蚝油、生抽、麻油。粉丝用开水泡软,捞出控水备用。姜切末,蒜切末、青椒切小丁。螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。锅内少许油,炸香姜末,下入蟹黄,小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝,翻炒均匀。倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁,翻伴均匀。中火将粉丝煸干香,起锅。