杏仁能种，但是作为种子的时候的时候不能去掉杏核。它是蔷薇科杏的种子，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。
杏仁对土地要求还不是特别的严格，它的适应能力比较强，一般的像沙石地带都可以种植，而且能非常好的生长，在选择土壤的时候，要栽培土层要深一些，透气一定要比较好的土壤，如果能更深效果则更好，它比较喜欢碱性土质一般PH在7-8是非常好的，像我国东北地区种植出来的杏仁品种就是特别好，要是大家在想培育的杏仁时，可选择东北地区的品种，那边适应能力强对半干旱地区，对无水灌溉的条件下一样能丰产。
杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5%。100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。镁有助于酶的活化和强化神经、肌肉的功能；锌是多种酶的成分；铜在提高酶活性、头发生长和色素沉着、结缔组织的发育和血红细胞形成中起着重要作用。
杏仁所含蛋白质高于一般谷类作物二倍之多，其氨基酸的种类与谷物种类互补。甜杏仁中还含有水苏糖、杏仁球蛋白质等。杏仁是必需的多不饱和脂肪酸-亚油酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、VE、钙、铁、锌、铜和B族维生素的良好来源。
